时间：2013年10月26-28日
地点：新葡的京集团8814报告厅（剑川路601号）
主办单位：新葡的京集团8814陆伯勋食品安全研究中心
合作单位： Global Food Safety Initiative (GFSI) 全球食品安全倡议
Safe Supply of Affordable Food Everywhere (SSAFE)
议程：
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2013年10月26日，周六 |
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08:30 – 09:00 |
注册 |
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09:00 – 09:10 |
致辞，介绍陆伯勋中心 |
周培，陆伯勋中心主任 |
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09:10 – 09:20 |
SSAFE简介 |
SSAFE董事：嘉吉中国 郑芸岭 |
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09:20 – 09:35 |
GFSI简介 |
GFSI中国首席代表：徐扬颖 |
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09:35 – 09:50 |
GFSI Global Market Program简介 |
GFSI中国首席代表：徐扬颖 |
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09:50 – 09:55 |
合影 |
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09:55 – 10: 05 |
茶歇 |
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10:05 – 11:00 |
食品企业的视角看GFSI：GFSI全球市场计划实施及第三方认证
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2-3位GFSI董事会成员企业 |
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11:00 – 12:30 |
食品危害控制（通则及专项、过敏源控制） |
工业界食品安全专家：麦德龙中国 Judy(Xin) Jiang |
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12:30 – 13:30 |
午餐 |
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13:30 – 15:00 |
食品安全管理系统（说明书、溯源、食品安全事件管理） |
工业界食品安全专家: 嘉吉中国 郑芸岭 |
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15:00 – 15:15 |
茶歇 |
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15:15 – 17:00 |
食品安全管理系统（不合格产品控制、纠偏举措） |
工业界食品安全专家:百事 中国 Heidi Yao |
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2013年10月27日，周日 |
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09:00 – 10:30 |
GMP（设施环境、产品污染控制、虫害控制、用水品质） |
交大老师：陆贻通教授 |
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10:30 – 10:45 |
茶歇 |
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10:45 – 11:45 |
HACCP概述 |
交大老师：张少辉教授 |
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11:45 – 12:30 |
午餐 |
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12:30 – 14:00 |
乘大巴赴东郊宾馆 |
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14:00 – 17:00 |
2013浦江创新论坛之产业论坛(现代农业) |
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2013年10月28日，周一 |
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08:30 – 09:30 |
GMP（个人卫生、清洁与消毒） |
交大老师：岳进博士 |
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09:30 – 09:45 |
茶歇 |
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09:45 – 11:00 |
如何有效实施食品安全管理 |
交大管理学院老师:颜世富教授 |
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11:00 – 11:30 |
颁发证书 |
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11:30 – 12:30 |
午餐 |
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13:30 – 16:30 |
工厂参观 |
福喜公司 |
说明：
1，培训费：免费
2，招生要求：食品企业员工；班级规模：50人。
3，学员的交通、晚餐及住宿费自理。（住宿推荐及联系方式见附表）
4，学习结束，颁发由新葡的京集团8814陆伯勋食品安全研究中心、GFSI、SSAFE联合认定的培训证书。
5，即日起报名，名满为止。
6，报名方式： 请登录陆伯勋食品安全研究中心网站http://www.foodluh.org/ 在线填写报名回执。
7，联系人：
刘墨楠：021-34205758 (office & fax)，13917128212 (cell)，
liumn@sjtu.edu.cn
富伟燕：021-34205758 (office & fax)，13817219555 (cell)，
fuwy_gz@163.com
